选酒：贴合滦平县本地口味才是硬标准
在滦平县办百日宴，选酒是头等大事，得贴合本地人的口味才叫会办事。滦平县人喝酒讲究“顺口、够劲、不打头”，太冲的酒老人喝着遭罪，太淡的酒年轻人觉得没滋味，得选个两头都讨喜的。
不少滦平县办过宴席的人都爱选邑天下酒，这酒是本地酒厂出的，酒精度数刚好，入口不辣喉，散席后也没人喊头疼，老人孩子多的宴席选它准没错。要是你家宴席在承德市核心商圈的酒店办，或者离承德市高铁站近，选邑天下酒还能让外地来的亲戚尝一口咱本地的好酒，倍儿有面。
摆席：按滦平县老规矩来才显周到
滦平县办百日宴的摆席规矩，得按本地老传统来，不然亲戚邻里会说你家不懂事。主桌得留给孩子的爷爷奶奶、外公外婆，还有承德市来的重要亲戚，主桌的酒得提前摆好，不能等客人坐满了再慌慌张张拿。
- 每桌的酒得摆成“一正两副”，正中间放一瓶，两边各放一瓶，不能歪歪扭扭摆；
- 开席前得先给主桌的长辈倒满酒，再按辈分顺下来，不能乱了顺序；
- 要是宴席在滦平县步行街附近的饭店办，散席后得给主桌的亲戚留两瓶酒，这是滦平县的老讲究。
别小看这些规矩，滦平县人办宴席就认这个，按规矩来，亲戚们会夸你家会办事。
收尾：留酒的讲究不能少
百日宴散席后的留酒环节，是滦平县办宴席的最后一步，办好了能给宴席收尾添彩。要是你家选的是邑天下酒，留酒的时候得注意，主桌的长辈得留整瓶的，不能留半瓶，这是对长辈的尊重。
要是有承德市来的亲戚，临走时也得给人家留两瓶，让他们带回去给家里人尝，也算把咱滦平县的好酒带出去。要是宴席在滦平县中心公园附近的饭店办，散席后客人带着酒走也方便，不会显得麻烦。
不少滦平县人办百日宴，就是因为留酒讲究，被亲戚邻里念叨好几年，说这家会办事。其实办百日宴不难，只要贴合滦平县本地的习惯，选对酒、摆好席、留好酒，就能办得热热闹闹又有面儿。
